چیزهایی که بر سر سفره نوروزی می گذارند در مناطق مختلف، گونه گونی بسیار دارد. در این سفره که روی فرش می گسترانند هفت سینی می گذارند. هفت عدد نامیرایی و جاودانگی و کمال است، و چیزهایی که بر سر سفره می گذارند نشانه و نماد آرزوها و آفرین ها.
آنچه در سفرها می گذارند نمادی و آرمانی است که در اینجا اشاره ایی به مفاهیم آن می شود.
- سفره، نماد گستردگی جهان است، و سفره نوروز که سفید است نشانه پاکی و سفید بختی است.
- آیینه، نشانه جهان بی پایان است که بارگاه خداوندی است.
- شمع را به تعداد افراد خانواده در سفره می گذارند برای آرزوی شادبختی و روشنایی زندگی آنان.
- جامی پر از آب با چند قطره گلاب در آن نشانه تازگی و نماد باروری و وجود زن در خانواده است.
- تخم مرغ، نشانه تخمه و نژاد آدمی است، و تخم مرغ رنگ کرده نشانه رنگارنگی نژادهای گوناگون و تاکید بر اینکه بنی آدم اعضای یک پیکرند.
- نان که بنیاد تغذیه است در سفره آرزوی برکت و روزی است.
- سبزه و سنبل، نشان شادی و سرسبزی و خوشبختی است.
- سمنو، نماد فراوانی خوراک و غذاهای خوب است و پر نیرو است.
- سیر، برای گندزدایی و پاکیزگی محیط زیست و نیز زدودن چشم زخم است.
- سرکه، برای پاکی محیط و زدودن آلودگی هاست.
- سپند، نشانه پیشگیری از چشم زخم است.
- سماق، نشانه برکت آشپزخانه و پخت وپز است.
- سیب، نشان برکت و نعمت و فراوانی است.
- سنجد، نماد عشق و مهر است.
- قرآن مجید یا کتاب مقدس ادیان دیگر ایران، به نشانه استواری ایمان زینت بخش سفره های نوروزی است.